Wprowadzenie odpowiedniego urządzenia do przygotowywania lodu w lokalu gastronomicznym ma kluczowe znaczenie dla komfortu pracy personelu oraz satysfakcji gości. Wybór kostkarki do lodu powinien uwzględniać specyfikę prowadzonej działalności – od niewielkiej kawiarni po duży lokal restauracyjny. W niniejszym artykule przedstawiono przegląd dostępnych typów urządzeń, kryteria selekcji, a także wskazówki dotyczące eksploatacji i konserwacji.
Rodzaje kostkarek do lodu: przegląd dostępnych modeli
Na rynku gastronomicznym można wyróżnić kilka podstawowych kategorii kostkarek do lodu: kompaktowe kostkarki podblatowe, wolnostojące urządzenia przemysłowe oraz modułowe agregaty zewnętrzne. Każdy z tych typów cechuje się odmienną wydajnością oraz rozmiarem kostki, co bezpośrednio wpływa na sposób wykorzystania w barach, kawiarniach czy restauracjach.
Wśród najpopularniejszych modeli znajdują się urządzenia takie jak iCEo Easy 30 – kompaktowa kostkarka o wydajności 30 kg/24 h, FrostMaster 50 dla średnich lokali oraz CrystalCube 60 z dużym zbiornikiem wody. Różnice w mocy chłodniczej i pojemności zbiornika determinują wybór odpowiedniego rozwiązania.
Kryteria wyboru kostkarki do lodu do lokalu gastronomicznego
Decydując się na zakup kostkarki do lodu, warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów, takich jak energooszczędność, poziom hałasu oraz łatwość montażu. W przypadku mniejszych barów czy kawiarni zalecane są modele podblatowe, natomiast w restauracjach o dużym natężeniu obsługi lepszym wyborem będą wolnostojące kostkarki o podwyższonej mocy.
Zapraszamy do skorzystania z oferty gastrosilesia.pl, gdzie w kategorii wyposażenie gastronomii dostępne są zarówno ekonomiczne, jak i profesjonalne rozwiązania. W asortymencie znajdują się urządzenia od renomowanych producentów, które charakteryzują się niezawodnością i nowoczesnym designem.
Na co zwrócić uwagę przed zakupem? Oto kilka podstawowych kryteriów:
-
wydajność kostkarki (kg lodu na dobę),
-
rozmiar i kształt kostki,
-
pojemność zbiornika na wodę i lód,
-
zapotrzebowanie na zasilanie i zużycie energii,
-
łatwość obsługi i czyszczenia.
Kostkarki do lodu dla baru – funkcje i zalety
W barach, gdzie przygotowuje się wiele koktajli i drinków, priorytetem jest szybkość produkcji lodu oraz możliwość regulacji wielkości kostek. Małe kostki sprawdzają się do moktajli, natomiast większe – do drinków on the rocks. Nowoczesne kostkarki barowe są wyposażone w funkcję autorestartu, co minimalizuje ryzyko przerwy w dostawach lodu.
Modele dedykowane do barów często posiadają również zaawansowane systemy filtracji wody, co przekłada się na czystość kostki i wyeliminowanie zanieczyszczeń. Dzięki temu można oferować gościom klarowny, bezsmakowy lód wzmacniający walory serwowanych napojów.
Najlepsze kostkarki do lodu do kawiarni – czego potrzebujesz?
Kawiarnie stawiają na urządzenia o kompaktowych wymiarach i cichej pracy, aby nie zakłócać atmosfery. Podblatowe kostkarki o wydajności od 20 do 40 kg/24 h idealnie sprawdzą się przy przygotowywaniu napojów mrożonych, takich jak granity czy frappé. Ważne jest także, aby kostkarka posiadała funkcję automatycznego odkamieniania.
Niektóre modele oferują dodatkowo programy szybkiego mrożenia, co pozwala na zwiększenie produkcji lodu w godzinach największego obciążenia. Automatyczne systemy samooczyszczania znacznie ułatwiają eksploatację oraz ograniczają koszty serwisowania.
Kostkarki do lodu do restauracji – wydajność i jakość
W restauracjach, zwłaszcza o dużej liczbie stolików, kluczowa jest ciągła dostępność dużej ilości kostek. Wolnostojące kostkarki o wydajności powyżej 60 kg/24 h gwarantują, że nawet przy wzmożonym ruchu goście nie doświadczą braków w dostawie lodu. Urządzenia te wyposażone są często w większe zbiorniki, co ogranicza konieczność częstego opróżniania.
Wybierając model do restauracji, warto zwrócić uwagę na klasę energetyczną, koszty utrzymania oraz dostępność części zamiennych. Solidna, stalowa obudowa zapewnia długą żywotność, a systemy alarmowe informują o niskim poziomie wody lub konieczności przeprowadzenia czyszczenia.
Jak dbać o kostkarkę do lodu, aby służyła bezawaryjnie?
Regularne czyszczenie i odkamienianie to podstawa utrzymania kostkarki w doskonałej kondycji. Zaleca się przeprowadzać pełny cykl higienizacji co 2–4 tygodnie, stosując preparaty zalecane przez producenta. Dzięki temu uniknie się osadzania się kamienia i powstawania bakterii.
Do codziennej pielęgnacji wystarczy przepłukanie urządzenia czystą wodą i szybkie usunięcie resztek lodu z tacki. Warto także sprawdzać filtry wody oraz stan uszczelek. Przy dłuższym przestoju kostkarki zaleca się opróżnić zbiornik i wyłączyć sprzęt z zasilania. Dzięki tym prostym zabiegom kostkarka posłuży latami, dostarczając zawsze bezpieczny i krystalicznie czysty lód.
Artykuł sponsorowany
